此次培训涉及食品安全事故应急处置的相关条款、食品安全事故的调查处理程序、预防食物中毒的十大要点及食品安全管理的四项原则等内容，参会人员重点学习了以餐饮食物中毒为例做好食品安全事故的调查处理，使大家更直观的了解食品安全事故发生时如何应对。

会议还对发生食品安全事故过程中存在的玩忽职守、失职、渎职等行为进行责任追究方面的规定进行学习，极大的增强了监管人员的应急处置处置能力，为今后更好的开展工作打下坚实的基础。